Receta: Buñuelos de caracol marino

Cuando se trata de platillos auténticos de The Bahamas, la caracola encabeza la lista. La caracola se considera “el” platillo por excelencia de The Bahamas, ¡así que no dejes de probarla cuando visites el país! La carne de caracol se puede comer de muchas maneras diferentes: cruda en ensaladas, frita en forma de buñuelos, en sopas y guisos, e incluso en hamburguesas. Aquí en Nassau Paradise Island, lo más probable es que encuentres buñuelos de caracol de mar en el menú, los cuales puedes disfrutar solos como una comida ligera, como aperitivo o como acompañamiento de una ensalada, arroz o papas fritas.

Aunque no hay nada mejor que disfrutar de un festín de buñuelos de caracol marino acompañados de la cálida brisa del mar y una vista del Caribe, también puedes prepararlos en casa. Aquí te presentamos nuestra receta favorita de buñuelos de caracol marino. ¡Ponte a cocinar y deléitate con los sabores de The Bahamas sin tener que subirte a un avión!

BUÑUELOS DE CARACOL MARINO

Rinde para 8 personas

Ingredientes:

• 1 cuarto de galón de aceite para freír
• ¾ de taza de harina para todo uso
• 1 huevo
• ½ taza de leche
• Sal y pimienta, al gusto
• Pimienta de Cayena, al gusto
• 1 taza de carne de caracol de mar picada (sustituir por langosta si no se encuentra caracol de mar)
• ½ cebolla blanca mediana, picada
• ½ chile verde, picado
• 2 tallos de apio, picados
• 2 dientes de ajo, picados

Instrucciones:

En una olla grande o freidora, calienta el aceite a 365°F. Mezcla la harina, el huevo y la leche en un tazón grande. Sazona con sal, pimienta y pimienta de cayena. Incorpora la carne de caracol picada, la cebolla, el pimiento verde, el apio y el ajo hasta que todo quede bien mezclado. Echa cucharadas colmadas de la mezcla en el aceite caliente y fríelas hasta que estén doradas. Escúrrelas sobre toallas de papel. Sírvelas acompañadas de ketchup, mayonesa o la salsa para mojar que prefieras.