Receita: Bolinhos de búzio

Quando se trata de pratos autênticos das Bahamas, a concha está no topo da lista. A concha é considerada “o” prato das Bahamas, então não deixe de experimentá-la quando for lá! A carne do búzio pode ser consumida de várias maneiras: crua em saladas, frita como bolinho, em sopas e guisados, e até mesmo em hambúrgueres. Aqui em Nassau Paradise Island, é bem provável que você encontre bolinhos de concha no cardápio, que podem ser saboreados sozinhos como uma refeição leve, como aperitivo ou como acompanhamento de uma salada, arroz ou batatas fritas.

Embora nada supere saborear um banquete de bolinhos de concha acompanhado pela brisa quente do mar e pela vista do Caribe, você também pode prepará-los em casa. Aqui está nossa receita favorita de bolinhos de concha. Mãos à obra e delicie-se com os sabores das Bahamas sem precisar pegar um avião!

BOLINHOS DE CONCHA

Rende 8 porções

Ingredientes:

• 1 quart de óleo para fritar
• ¾ xícara de farinha de trigo
• 1 ovo
• ½ xícara de leite
• Sal e pimenta, a gosto
• Pimenta-caiena, a gosto
• 1 xícara de carne de búzio picada (substitua por lagosta se não houver búzio disponível)
• ½ cebola branca média, picada
• ½ pimentão verde picado
• 2 talos de aipo, picados
• 2 dentes de alho picados

Modo de preparo:

Em uma panela grande ou fritadeira, aqueça o óleo a 365°F. Misture a farinha, o ovo e o leite em uma tigela grande. Tempere com sal, pimenta e pimenta-caiena. Acrescente a carne de búzio picada, a cebola, o pimentão verde, o aipo e o alho e misture bem até ficar homogêneo. Coloque colheres de sopa cheias da mistura no óleo quente e frite até dourar. Escorra em papel-toalha. Sirva com ketchup, maionese ou o molho de sua preferência à parte.