Receta: Buñuelos de caracol marino

Si hablamos de platos auténticos de The Bahamas, el caracol de mar ocupa el primer puesto. El caracol de mar se considera «el» plato por excelencia de The Bahamas, ¡así que no dejes de probarlo cuando visites el país! La carne de caracol se puede comer de muchas formas diferentes: cruda en ensaladas, frita en forma de buñuelos, en sopas y guisos, e incluso en hamburguesas. Aquí, en Nassau Paradise Island, lo más probable es que encuentres buñuelos de caracol de mar en el menú, que se pueden disfrutar solos como comida ligera, como aperitivo o como guarnición con ensalada, arroz o patatas fritas.

Aunque no hay nada mejor que disfrutar de un festín de buñuelos de caracol marino acompañados de la cálida brisa del mar y unas vistas al Caribe, también puedes prepararlos en casa. Aquí tienes nuestra receta favorita de buñuelos de caracol marino. ¡Manos a la obra y disfruta de los sabores de The Bahamas sin tener que subirte a un avión!

BUÑUELOS DE CARACOL MARINO

Para 8 personas

Ingredientes:

• 1 cuarto de galón de aceite para freír
• ¾ de taza de harina para todo uso
• 1 huevo
• ½ taza de leche
• Sal y pimienta, al gusto
• Pimienta de Cayena, al gusto
• 1 taza de carne de caracol picada (si no hay caracol, se puede sustituir por langosta)
• ½ cebolla blanca mediana, picada
• ½ pimiento verde, picado
• 2 tallos de apio, picados
• 2 dientes de ajo, picados

Instrucciones:

En una olla grande o una freidora, calienta el aceite a 365°F. Mezcla la harina, el huevo y la leche en un bol grande. Sazona con sal, pimienta y pimienta de cayena. Incorpora la carne de caracol picada, la cebolla, el pimiento verde, el apio y el ajo hasta que quede bien mezclado. Echa cucharadas colmadas de la mezcla en el aceite caliente y fríelas hasta que estén doradas. Escúrrelas sobre papel de cocina. Sírvelas acompañadas de ketchup, mayonesa o la salsa para mojar que prefieras.