Receita: Conch salad

Talvez não haja nada tão tipicamente caribenho quanto a concha e nada tão refrescante e delicioso quanto uma conch salad fresca das Bahamas em um dia quente e ensolarado. Este prato é colorido, vibrante e cheio de sabor. Basta uma mordida para você começar a sonhar com as praias de areia branca e as águas quentes e turquesa de Nassau Paradise Island. Combine esta receita com alguns bolinhos de concha e uma bebida clássica das Bahamas e você terá uma refeição ideal para uma festa bahamiana! Então, até que você possa voltar às nossas praias ensolaradas, traga o sabor das Bahamas para casa com a nossa receita de conch salad.

CONCH SALAD

Ingredientes

8 oz. de búzio limpo, cortado em cubos

10 colheres de sopa de suco de limão fresco

5 colheres de sopa de suco de laranja fresco

½ xícara de tomate cortado em cubos

¼ c. de cebola cortada em cubos

1 pepino descascado, sem sementes e cortado em cubos

½ xícara de pimentão cortado em cubos

2 pimentas jalapeño picadas (adicione uma terceira para deixar mais picante)

Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Misture bem os ingredientes em uma tigela grande. Cubra e deixe marinar na geladeira por pelo menos 15 minutos ou até 2 horas. (Percebemos que, quanto mais tempo marinar, mais macia fica a concha e mais intenso fica o sabor). Sirva e aproveite!

Essa receita autêntica é a melhor maneira de saborear The Bahamas até que você possa visitá-las, mas pode ser difícil encontrar búzio. Dê seu toque pessoal a essa receita substituindo o búzio por caranguejo ou camarão. Adicione alguns ingredientes extras — até mesmo em Nassau você encontrará versões tropicais da conch salad com abacaxi e manga. Brinque com o nível de tempero, experimente abacate para dar cremosidade, coentro ou salsa para um toque herbáceo… O mundo é sua ostra, ops, concha! É claro que, quando você nos visitar em Nassau Paradise Island, terá que provar a receita original; não há nada igual! Comece a planejar suas férias nas Bahamas e não se esqueça de incluir o “The Fish Fry” na sua lista de coisas para fazer. A vida é melhor nas Bahamas, e quando se trata de pratos refrescantes à base de frutos do mar, a conch salad é simplesmente a melhor!