Una historia del ron en The Bahamas

Si hay una bebida que se asocia con The Bahamas, ¡esa es el ron! Después de todo, la mayor parte del ron del mundo se produce en el Caribe y en América Latina, y The Bahamas no son la excepción. De hecho, muchas de las coloridas anécdotas que conforman la historia de nuestro país están relacionadas con el ron. Echemos un vistazo a la historia del ron en The Bahamas y a cómo puedes descubrir el ron bahameño por ti mismo.

Los orígenes del ron

En el Caribe, la primera destilación de ron tuvo lugar en el siglo XVII, cuando se descubrió que la melaza, un subproducto de la caña de azúcar refinada, podía fermentarse para producir alcohol. A medida que mejoraron las técnicas de destilación, el alcohol producido contenía menos impurezas y la calidad del ron mejoró considerablemente. Los marineros y las tripulaciones de los barcos introdujeron la bebida en la América colonial, y aunque se establecieron destilerías en los EE. UU., el ron también se exportaba desde islas caribeñas como The Bahamas hacia los Estados Unidos.

La Edad de Oro del grog

A finales del siglo XVII y principios del XVIII, período conocido como «la era dorada de la piratería», The Bahamas eran un semillero de actividad pirata. La bebida preferida de los piratas era una mezcla de ron y agua. Durante los largos viajes por mar, el agua potable fresca solía echarse a perder rápidamente en los barriles y desarrollar algas y limo, por lo que se le agregaba ron como conservante.

Con el tiempo, los piratas desarrollaron gustos más sofisticados y se volvieron más creativos con sus bebidas. Comenzaron a agregar jugo de limón a su ron diluido con agua, creyendo que eso prevendría el escorbuto (aunque no fue así), y empezaron a agregar azúcar para darle sabor. Con el tiempo, esta bebida se conoció como «grog», una palabra que se cree que proviene del apodo del almirante Vernon, un almirante británico al que llamaban «Old Grog» porque usaba una capa hecha de tela de grognam. 

Ganancias gracias a la Ley Seca

Entre 1920 y 1933, la Ley Seca estuvo vigente en Estados Unidos, ¡y la gente de The Bahamas ganaba mucho dinero! Dado que The Bahamas están a solo un corto viaje en barco desde Florida, era fácil —y económicamente tentador— contrabandear ron a los EE. UU. Muchos «contrabandistas de ron» bahameños obtuvieron enormes ganancias vendiendo ron caribeño en Florida, desde donde luego se distribuía a bares clandestinos y salones de todo el país. El capitán de un barco de contrabando de ron podía ganar varios cientos de mil dólares al año, en comparación con el salario de 6.000 dólares anuales del comandante de la Guardia Costera y los sueldos de apenas 30 dólares a la semana de los marineros comunes.

Sin embargo, el ron no siempre era de la mejor calidad. Era común que los contrabandistas de ron lo diluyeran con agua para aumentar sus ganancias, o que reetiquetaran licores mediocres como marcas de primera calidad. Los contrabandistas de ron más exitosos eran aquellos que no diluían ni etiquetaban falsamente sus productos, como el capitán Bill McCoy, de quien proviene la expresión «el verdadero McCoy», que aún hoy se usa para describir un artículo de alta calidad.

La finca de John Watling

En 2013, la histórica finca Buena Vista en Nassau se inauguró oficialmente como sede de la John Watling's Distillery. La destilería, que lleva el nombre de un pirata del siglo XVII que desembarcó en la isla de San Salvador y le dio su propio nombre, elabora rones a partir de melaza de caña de azúcar cortada a mano y recién prensada. The Bahamas no cuentan con una industria azucarera propia, por lo que el maestro mezclador de John Watling’s utiliza destilados cuidadosamente seleccionados de dos proveedores del Caribe. El resto del proceso de destilación se lleva a cabo en el lugar mediante un método probado y comprobado, perfeccionado a lo largo de 150 años.

Hoy en día, los visitantes pueden aprender más sobre la historia del ron en The Bahamas durante un recorrido por John Watling's Distillery. ¡Descubre cómo se elaboran sus rones y prueba algunos de los productos en el lugar!

Recetas con ron para preparar en casa

Por supuesto, no hay mejor lugar para disfrutar de una refrescante bebida de ron que a la orilla del mar en The Bahamas, pero si no tienes acceso al mar, ¡aún así puedes preparar un delicioso cóctel caribeño en casa! Si prefieres el ron oscuro, prueba el Bahama Breeze. Con sabores a coco y plátano, es verdaderamente un deleite tropical.

¿Te apetece algo un poco más sustancioso? ¿Por qué no preparas un pastel de ron bahameño? Hecho con ron claro u oscuro, es un postre delicioso con una bola de Scoops Ice Cream encima, y también es un excelente bocadillo para acompañar el café o el té.

Claro, oscuro o especiado: ¿cómo te gusta el ron? Una cosa es segura: no hay ningún lugar como The Bahamas para disfrutar de un cóctel de ron. ¡Echa un vistazo a nuestras ofertas de viaje actuales y empieza hoy mismo a planear tu próxima escapada al paraíso!