Les saveurs des Bahamas
Le chef britannique Ainsley Harriott met Nassau & Paradise Island à l’honneur
Nassau & Paradise Island occupent le devant de la scène à la télévision britannique avec le lancement de « Ainsley’s Taste of The Bahamas », une nouvelle série culinaire en dix épisodes diffusée sur ITV1. Animée par le célèbre chef britannique Ainsley Harriott, l’émission met en valeur la chaleur, la culture et les saveurs de nos îles, tandis qu’Ainsley rencontre les chefs, les agriculteurs, les pêcheurs et les artisans qui façonnent notre scène gastronomique dynamique.
Tournée à Nassau & Paradise Island, la série met en vedette des marchés colorés, des restaurants emblématiques, des sites historiques et des traditions communautaires chères aux habitants. Au fur et à mesure de la diffusion des épisodes, cette page sera mise à jour avec les endroits visités par Ainsley, offrant ainsi un aperçu hebdomadaire des gens et des lieux présentés tout au long de son périple aux Bahamas.
Épisode 1 : Les bases de la saveur — Les classiques bahamiens
Dans le premier épisode de la saison, accompagnez le chef Ainsley alors qu’il entame son aventure aux Bahamas au marché fermier de Gladstone Road, qu’il rencontre le chef Tevin Kemp au restaurant « The Kitchen at Baha mar » et qu’il fait un détour par le « Bamboo Shack », un établissement très apprécié des gens d’ici : une introduction savoureuse aux personnes et aux lieux qui façonnent la scène culinaire de Nassau.
Épisode 2 : Du récif à l’assiette
Dans l'épisode 2, suivez le chef Ainsley alors qu'il découvre des pratiques agricoles durables à Bluefields Farms, apprend ce que signifie « tout juste récolté » à Chiccharney Farms et s'aventure dans l'écosystème dynamique de la mangrove de Bonefish Pond — mettant ainsi en lumière le lien profond qui unit la cuisine bahamienne à l'environnement.
Épisode 3 : La douce vie sur l'île
Dans l'épisode 3, le chef Ainsley explore le miel, la canne à sucre et le célèbre « guava duff » des Bahamas chez « The New Duff », tout en créant des crèmes à la noix de coco et à la lime agrémentées d’une touche bahamienne croquante.
Épisode 4 : Rayons de soleil matinaux, déjeuner aux Bahamas
Dans l'épisode 4, la chef Ainsley commence la journée à la manière des Bahamas en prenant un café chez Best Brew Bahamas et en dégustant un plat de poisson chez Gone Fish'n, puis elle prépare un rosti de bananes plantains et de patates douces.