Um cardápio de Dia dos Namorados para dois, inspirado nas Bahamas

Quer experimentar algo novo neste Dia dos Namorados? Que tal deixar de lado os restaurantes lotados, os cardápios caros e as decorações em formato de coração este ano e fazer algo diferente: preparar um jantar romântico para dois, inspirado na culinária das Bahamas, em casa!

Fácil de preparar e cheia de sabor, a culinária das Bahamas tem o tempero na medida certa para dar um toque especial às suas comemorações do Dia dos Namorados, e preparar uma refeição juntos pode ser uma atividade divertida para um encontro à noite. Aumente o fogo, coloque uma playlist caribenha para tocar e mãos à obra.

Entrada: Sopa de búzio com coco (serve 8 pessoas) 

Além de ser um dos frutos do mar mais populares das The Bahamas, a concha também é considerada um afrodisíaco, por isso é a escolha perfeita para começar seu jantar de Dia dos Namorados! Para um sabor semelhante, você também pode substituir por lagosta, amêijoas ou mexilhões nesta receita.

Ingredientes:

1 lb de carne de búzio

¼ de xícara de manteiga

2 cebolinhas, picadas

1 cenoura, cortada em cubos

1 talo de aipo, cortado em cubos

1 batata pequena, descascada e cortada em cubos

1 pimentão vermelho pequeno, picado

½ xícara de grãos de milho, frescos ou enlatados

2 colheres de sopa de farinha

1 quart de creme de leite ou creme

1 lata de leite de coco

2 xícaras de caldo de peixe

1 ½ colher de sopa de gengibre

Sal e pimenta a gosto

1 ½ colher de chá de molho picante

Coentro para decorar

Modo de preparo:

Coloque a carne de búzio em uma panela grande e adicione água suficiente para cobri-la completamente. Deixe ferver e cozinhe por 15 minutos. Escorra e descarte a água, e pique o búzio cozido no processador de alimentos. Derreta 2 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira em fogo médio e adicione os legumes. Cozinhe, mexendo frequentemente, por 5 minutos. Em outra panela grande, derreta a manteiga restante e misture a farinha com um batedor para fazer um roux. Adicione o creme de leite, o leite de coco e o caldo de peixe. Misture o gengibre, o sal e a pimenta. Incorpore a concha e os legumes à panela. Deixe ferver, depois reduza o fogo para baixo e cozinhe por 15 minutos. Adicione o molho picante e cozinhe por mais 15 minutos. Decore as tigelas de sopa com coentro fresco.

Prato principal: Tacos de peixe-leão (serve de 4 a 6 pessoas)

O peixe-leão é uma espécie invasora que chegou às águas ao redor das The Bahamas. Os conservacionistas recomendam a pesca do peixe-leão para ajudar a controlar sua expansão e conter o crescimento de sua população. Felizmente, o peixe-leão também é delicioso! Se você não conseguir encontrar peixe-leão, experimente o mahi-mahi ou outro peixe de carne branca para obter um sabor semelhante.

Ingredientes:

Para o peixe-leão:

2 libras de peixe-leão (substitua por mahi-mahi ou outro peixe de carne branca, caso não encontre peixe-leão)

2 xícaras de farinha

3 ovos, levemente batidos

2 xícaras de farinha de rosca panko

Sal e pimenta

Óleo vegetal, para fritar

Para os tacos:

12 tortilhas pequenas de milho ou de farinha

Coberturas à sua escolha: coentro, repolho, cebolinha

Para o molho de pimenta e limão:

½ xícara de maionese ou iogurte grego natural

suco de uma lima

1 colher de chá de pimenta em pó

½ colher de chá de alho em pó

½ colher de chá de sal marinho

Modo de preparo:

Corte o peixe em tiras. Polvilhe sal e pimenta na farinha. Passe cada tira de peixe pela farinha, depois pelos ovos e, por fim, pela farinha de rosca panko. Aqueça o óleo em uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto. Quando começar a brilhar, frite o peixe até que a cobertura fique dourada e o peixe esteja cozido por dentro e opaco, por cerca de cinco minutos. Retire do fogo e escorra em papel-toalha. Coloque as tiras de peixe nas tortilhas e adicione seus recheios favoritos para taco. Para fazer o molho de pimenta e limão, misture suco de limão, pimenta em pó, alho em pó e sal marinho à maionese ou ao iogurte grego e regue por cima dos tacos.

Sobremesa: Cremes de Coco (serve 4 pessoas) 

Esqueça a caixa de chocolates em formato de coração e opte por uma guloseima doce e indulgente que é verdadeiramente das Bahamas! Bônus: é rosa e branca – perfeita para compartilhar com alguém especial.

Ingredientes:

1 xícara de água

4 xícaras de coco ralado

6 xícaras de açúcar branco

2 colheres de sopa de baunilha

Corante alimentício rosa ou vermelho

Modo de preparo:

Em uma panela de fundo grosso, leve meia xícara de água para ferver; em seguida, adicione metade do coco, metade do açúcar e metade da baunilha e reduza o fogo para médio. Continue cozinhando, mexendo sempre, até que a água tenha evaporado. Retire a panela do fogo e continue mexendo com uma colher de pau até que a mistura endureça um pouco e fique compacta. Pressione a mistura em uma assadeira untada. Repita o processo com o restante dos ingredientes e, desta vez, adicione algumas gotas de corante alimentício ao mexer a mistura. Pressione a camada rosa sobre a primeira camada na assadeira. Leve à geladeira para firmar e, em seguida, corte em quadradinhos do tamanho de uma mordida.

Coquetel: Bahama Mama (serve 2 pessoas) 

A bebida emblemática das The Bahamas tem uma cor vermelho-rosada perfeita para o Dia dos Namorados, e seus sabores de inspiração tropical vão fazer você sonhar com um dia romântico na praia.

Ingredientes:

1 oz de rum

1 oz de rum de coco

1 oz de xarope de grenadine

2 oz de suco de laranja

2 oz de suco de abacaxi

Cerejas para decorar

Modo de preparo:

Despeje todos os ingredientes líquidos em uma coqueteleira cheia de gelo. Agite bem. Coe em um copo com gelo e decore com uma cereja.

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