Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur la conque

Impossible de visiter Nassau Paradise Island sans découvrir le conque. Que ce soit en explorant nos eaux cristallines, en dégustant un repas bahamien authentique ou en magasignant le souvenir idéal, le conque est un élément incontournable de l’île. Jetons donc un coup d’œil de plus près à cette célèbre spécialité de l’île. 

QU’EST-CE QUE LA CONQUE?

Le conque (prononcé « konk ») est un mollusque marin tropical que l’on trouve dans toutes les eaux des Bahamas. Bien qu’il existe de nombreuses espèces de conques à travers le monde, la conque reine est la plus répandue dans la région. Le conque reine est un escargot de mer comestible au corps mou, doté d’une coquille externe en forme de spirale dont l’intérieur est d’un rose ou d’un orange brillant.

 Faits intéressants :

– Les conques sont originaires des côtes des Caraïbes, des Keys de la Floride, des Bahamas et des Bermudes.

– Les principaux prédateurs de la conque sont notamment les tortues caouannes, les requins-nourrices, d’autres espèces d’escargots, les crabes bleus, les raies aigles, les langoustes et d’autres crustacés.

– Au cours de leur première année de vie, les conques vivent enfouies dans le sable pendant la journée et sortent la nuit pour se nourrir à la surface du sable.

– Les conques sont herbivores : elles se nourrissent d’algues et d’autres petites plantes marines.

– Il faut au moins cinq ans à un buccaneer pour atteindre sa maturité — il peut alors mesurer jusqu’à 12 pouces de long et peser jusqu’à 5 livres.

– Le strombe adulte possède une coquille large, solide et lourde, dotée d’épines en forme de boutons sur l’épaulement, d’une lèvre externe épaisse et évasée, ainsi que d’une ouverture caractéristique de couleur rose-orange.

– Le strombus royal est une espèce à longue durée de vie, dont l’espérance de vie est estimée jusqu’à 40 ans.

– Les conques produisent des perles naturelles dans des teintes de blanc, de brun, d’orange et de rose.

– Seuls les buccins adultes devraient être capturés.

– Lorsque vous écoutez à travers une coquille de conque, ce n’est pas le bruit de l’océan que vous entendez, mais celui du sang qui coule dans les veines de votre tête.

OÙ TROUVER DES CONQUES AU PARADIS?

Au fond de l’océan

Il n’y a rien de plus spécial que d’observer la faune marine dans son habitat naturel. Heureusement, vous pouvez admirer ces créatures fascinantes et magnifiques dans les eaux turquoise de Nassau Paradise Island. Il ne vous reste plus qu’à vous munir de votre équipement de plongée en apnée ou en scaphandre autonome! Une fois sous la surface de l’océan, vous découvrirez de nombreux autres spectacles époustouflants, notamment des coraux colorés, des bancs de poissons tropicaux et une faune marine variée.

Au restaurant    

Un voyage aux Bahamas ne saurait être complet sans avoir goûté au conque. En tant que mets le plus célèbre de la région, on le retrouve dans presque tous les restaurants de Nassau Paradise Island. Semblable aux calamars, la chair de conque est ferme et blanche, avec une texture légèrement moelleuse, et peut être servie de nombreuses façons délicieuses. Le conque peut être cuit à la vapeur, frit, préparé cru avec des jus d’agrumes et des légumes frais, ou ajouté à d’autres plats comme des soupes. Peu importe la façon dont vous la dégusterez, ce sera sans aucun doute l’un de vos repas les plus mémorables au paradis.

Vous aimeriez cuisiner ce délice insulaire chez vous? Réservez un cours de cuisine pendant vos vacances ou jetez un coup d’œil à nos recettes de potage à la conque et à la noix de coco ou de beignets de conque.

Dans une boutique

Rendez-vous au célèbre Straw Market de Nassau, au Bahama Crafts Center ou dans l’un de nos nombreux autres centres d’achats pour vous procurer un souvenir fabriqué à partir de coquille de conque. C’est le souvenir idéal de votre séjour au paradis. Que vous rameniez chez vous un bijou unique fabriqué à partir des coquilles roses et des perles semblables à de la porcelaine de la conque, une sculpture originale en coquille de conque ou une trompette de conque, vous adorerez avoir un petit quelque chose pour vous rappeler votre visite à Nassau Paradise Island.

Vous avez hâte de goûter au conque? Consultez nos offres de voyage et commencez à planifier votre séjour à Nassau Paradise Island.