Liste des choses à faire avant de mourir : Édition gastronomique – Nassau & Paradise Island

Pour certaines personnes, l’envie de voyager trouve sa source dans le plaisir de découvrir de nouveaux endroits et de vivre de nouvelles aventures. L’attrait des plages de sable blanc, des eaux cristallines et la perspective de découvrir un coin de paradis suffisent à les inciter à faire leurs valises et à réserver leur billet d’avion.

Pour d’autres, la quête de nouvelles saveurs, d’épices inconnues et de mets succulents est le moteur de leurs voyages. C’est la promesse alléchante d’une cuisine qui met l’eau à la bouche qui attise véritablement notre appétit d’exploration.

Au cœur des Caraïbes, Nassau & Paradise Island vous attirent avec leur culture insulaire dynamique. Chaque repas est une aventure culinaire où les rêves des gourmets deviennent réalité. Des saveurs épicées et acidulées de la conch salad au succulent « Chicken in da Bag », The Bahamas regorgent de plats insulaires emblématiques qui raviront vos papilles et vous donneront envie d’en redemander. 

Les meilleurs plats des Bahamas

Le déjeuner bahamien

L’un des plus grands plaisirs des vacances, c’est de pouvoir prendre son temps et de savourer pleinement son déjeuner. Sans réunion à respecter ni précipitation pour déposer les enfants à l’école, vous pouvez profiter pleinement de la beauté du matin et savourer chaque seconde de votre déjeuner au paradis.

Si vous voulez essayer quelque chose de différent et laisser de côté le bacon et les œufs pour une matinée, essayez le petit-déjeuner bahamien par excellence : des sardines cuites à la vapeur et du gruau de maïs. Le gruau jaune constitue la base de ce plat savoureux. Il est garni de légumes frais cuits à la vapeur à la perfection et de sardines salées cuites à la vapeur. Le poivre ajoute un peu de piquant et vient parfaire ce plat, qui ne manquera pas de bien démarrer votre matinée.

Si les sardines ne sont pas tout à fait à votre goût, ne vous inquiétez pas. Une autre option tout aussi délicieuse pour le déjeuner est la saucisse cuite à la vapeur accompagnée de gruau : la saucisse est servie dans une sauce à la tomate avec des oignons, des poivrons doux et des piments de chèvre pour lui donner du piquant. Rendez-vous au Nesbitt’s Restaurant & Lounge pour vivre une expérience authentique du déjeuner bahamien.

Conch salad

Le conque est un mets local à ne pas manquer lors de votre prochaine visite à Nassau & Paradise Island. Le conque, qui se prononce « konk », occupe une place particulière dans la cuisine bahamienne en tant que plat national des Bahamas. Ressemblant au calamar, la chair de conque se caractérise par une texture ferme et légèrement moelleuse, offrant une expérience culinaire délicieuse. On peut la déguster cuite à la vapeur, frite ou sous forme de mets cru rafraîchissant, comme la conch salad.

Il existe différentes façons de préparer la conch salad, mais la recette authentique est préparée à partir d’ingrédients frais : tomates, oignons et poivrons verts hachés, ainsi que du jus de lime et de citron. C’est une excellente collation à déguster avant de se rendre à la plage ou de partir à la découverte de l’île.

Poulet en sac

Le « Chicken in da Bag » est le plat réconfortant par excellence des Bahamas. Véritable classique local, il fait le bonheur des insulaires comme des visiteurs. Le « Chicken in da Bag » classique se compose d’une cuisse de poulet frite servie sur des frites, accompagnée d’un petit pain. La touche finale de ce plat est apportée par une généreuse portion de ketchup, de mayonnaise et de sauce piquante, ce qui en fait un mets juteux et savoureux.

L’un des endroits les plus populaires pour déguster le poulet en sac est le Bamboo Shack, situé à Nassau & Paradise Island. Si vous souhaitez rehausser ce plat classique, essayez d’y ajouter un peu de conque. Ne vous fiez pas seulement à notre parole : laissez Nicholas Mitchell, un habitant des Bahamas, vous montrer pourquoi le « Chicken in da Bag » a été le dernier repas qu’il a mangé lors de sa nuit de noces!

Circuits gastronomiques et expériences aux Bahamas

Arawak Cay

Quand on parle de cuisine bahamienne authentique, il y a un endroit sur l’île qu’il ne faut surtout pas manquer : Arawak Cay. Connu des gens du coin sous le nom de « The Fish Fry », Arawak Cay est situé sur Bay Street à Nassau. Les restaurants de ce quartier emblématique servent les plats préférés des locaux depuis 1969, et les visiteurs peuvent y déguster de tout, des crevettes grillées et des queues de homard au vivaneau frit, accompagné de garnitures comme le pain de maïs et le macaroni au fromage.

La nourriture n’est pas la seule vedette du spectacle au « The Fish Fry ». Ce serait dommage de partir sans avoir goûté à la boisson nationale officieuse des Bahamas : le « sky juice ». Composée de lait condensé, d’eau de noix de coco fraîche et de gin, cette boisson rafraîchissante est l’incarnation même du paradis. 

Circuits gastronomiques aux Bahamas

Une autre façon fantastique de découvrir la cuisine bahamienne consiste à participer à l’une des nombreuses visites gastronomiques offertes sur l’île. Goûtez à de délicieux plats locaux tout en vous promenant dans le centre-ville de Nassau et découvrez l’histoire et les influences de certains de vos plats bahamiens préférés.

Si vous souhaitez vous plonger dans les meilleures saveurs locales que Nassau a à offrir tout en apprenant un peu d’histoire des Bahamas, la visite guidée culinaire et culturelle « Bites of Nassau Food Tasting & Cultural Walking Tour » est le choix idéal. Vous découvrirez six dégustations de mets et de boissons dans des restaurants locaux réputés et des épiceries spécialisées uniques, tout en vous imprégnant de la riche histoire, de l’architecture et de la culture des Bahamas.

Faites plaisir à vos papilles lors d’un après-midi inoubliable avec la balade gastronomique du dimanche « Savour Old Nassau ». Laissez-vous tenter par une aventure culinaire tranquille de deux heures comprenant trois accords mets-boissons distincts, en commençant par un souper dominical bahamien traditionnel au Talking Stick Bar & Restaurant, où vous dégusterez des plats classiques et des cocktails des Caraïbes. Ensuite, savourez la légendaire soupe de conque au Graycliff Hotel & Restaurant. Vous terminerez la journée avec du vin et des chocolats artisanaux à la seule cave de Nassau, la Bahama Barrels Winery.

Si vous souhaitez perfectionner vos talents culinaires caribéens et ramener un petit bout de paradis chez vous, la Graycliff Culinary Academy est le choix idéal pour votre itinéraire gastronomique. Vous apprendrez à préparer les plats réputés du Graycliff Restaurant, notamment la soupe de conque des Bahamas, le mérou à la dijonnaise, le soufflé à la goyave et bien d’autres encore. Après avoir mis la main à la pâte, vous dégusterez un souper gratuit composé des plats que vous aurez préparés, puis vous participerez à une visite guidée de la célèbre cave à vin du Graycliff en compagnie du sommelier. 

Un avant-goût du paradis vous attend

Nassau & Paradise Island regorgent de plats bahamiens incroyables à savourer. Réservez votre prochaine escapade et partez à la découverte de notre paradis tropical, une bouchée délicieuse à la fois.