Les meilleures gourmandises et les plats rafraîchissants des Bahamas

Y a-t-il quelque chose de plus irrésistible que des vacances au soleil? Nous ne le pensons certainement pas — à moins, bien sûr, de les combiner avec toutes les délicieuses gourmandises, les desserts décadents et les confiseries uniques que l’on trouve ici, aux Bahamas. Notre île paradisiaque est peut-être surtout connue pour ses plages de sable blanc comme le sucre et ses eaux bleu turquoise, mais elle abrite également une communauté culinaire réputée qui a un penchant certain pour les sucreries. Et comme les vacances sont le moment idéal pour s’offrir un petit goût des saveurs locales, nous avons pensé vous proposer une sélection alléchante de quelques-unes des délicieuses collations et bouchées qui fondent dans la bouche que l’on trouve ici, à Nassau Paradise Island.

Des friandises glacées pour combattre la chaleur

The Bahamas bénéficient d’un climat tropical chaud et de plus de 300 jours d’ensoleillement par année; il n’est donc peut-être pas surprenant que l’un de nos créateurs culinaires les plus réputés ait un penchant pour les délices glacés. Né de l’imagination du célèbre chef local Wayne Moncur, Sun & Ice propose une expérience rafraîchissante de crème glacée, de gelato et de sorbet au salon du hall The Coral, à Atlantis Paradise Island.

Ce véritable salon de crème glacée bahamien propose des lots uniques, de saison et faits à la main, qui mettent en vedette les fruits, herbes, thés, graines et épices cultivés localement préférés de Moncur. Vivez une expérience unique aux The Bahamas que vous ne trouverez nulle part ailleurs, avec des choix originaux comme le corossol et la banane au sucre caramélisé, le pain de patates au piment de la Jamaïque et les bonbons à la noix de coco, ainsi que le gelato à la peau de mangue, simple mais sublime. Quelqu’un a-t-il dit « une deuxième portion »?

Des pâtisseries à ne pas manquer

Wayne Moncur est bien plus que le créateur des délices sucrés de Sun & Ice : il forme également, avec sa conjointe Ivana Moncur, fondatrice de Bakehouse, un duo culinaire acclamé.

Cette boulangerie-café artisanale a vu le jour sous la forme d’un pop-up proposant des beignes, des biscuits et des boissons de style café. Désormais solidement installée dans un local permanent sur la route Chesapeake, cette destination très prisée pour ses desserts s’est depuis diversifiée en proposant des pâtisseries spécialisées telles que des gâteaux au café, des brioches à la cannelle, des muffins aux bleuets et des quiches salées.

Les créations pâtissières d’Ivana Moncur s’inspirent des classiques traditionnels des Bahamas, avec des mets alléchants comme ses beignes au fromage à la crème, à la goyave et à la fraise, ses tartelettes au citron vert et ses pâtisseries aux pacanes grillées au beurre noisette qui ne manqueront pas de vous mettre l’eau à la bouche.

Des boules de crème glacée succulentes

J’adore, tu adores, on adore tous Mudda Freeze! Partageant une boutique avec Bakehouse, Mudda Freeze marque la deuxième incursion de Wayne Moncur dans l’univers de la crème glacée artisanale haut de gamme. Faites votre choix parmi une vaste gamme de saveurs incroyablement délicieuses qui change constamment, comprenant des classiques, des options végétaliennes à base de lait de noix de coco, des saveurs adaptées aux chiens, ainsi que des séries saisonnières en édition limitée qui sortent des sentiers battus. Un personnel accueillant, des portions généreuses et de nombreuses places assises à l’intérieur comme à l’extérieur en font l’endroit idéal pour combattre la chaleur de l’après-midi — de la manière la plus sucrée qui soit.

Douceurs classiques des Caraïbes

S’il y a bien une boisson qui incarne l’esprit des Bahamas, c’est le rhum. Blanc, brun, vieilli ou épicé, ce produit d’exportation phare des Caraïbes a marqué de façon indélébile l’histoire, la culture et la cuisine des Bahamas — et pas seulement en matière de cocktails! Cet alcool légendaire s’est également invité dans certaines des recettes les plus appréciées des îles, notamment un grand classique bahamien : le gâteau au rhum.

Denses et onctueux, avec une texture rappelant celle d’un gâteau quatre-quarts, ces gâteaux de style bundt sont imbibés de rhum des Caraïbes de première qualité pour un goût subtil mais complexe, le tout couronné d’une boule de crème glacée alléchante. Pour déguster une version authentique de ce dessert local incontournable, rendez-vous au Bimini Road de l’Atlantis Paradise Island, où vous pourrez savourer une délicieuse tranche accompagnée de musique caribéenne en direct et d’une douce brise océanique.

La décadence française revisitée à la bahamienne

Envie d’ajouter une touche d’élégance continentale à votre aventure culinaire des Caraïbes? Niché au cœur du Grand Hyatt Baha Mar, le Café Madeleine propose un menu délicieux composé de mets français tant salés que sucrés.

Commencez votre matinée avec un café fraîchement moulu et un pain au chocolat, cuit sur place dans un authentique four à vapeur. Savourez une version française de la cuisine locale classique avec leur pain perdu à la brioche et à la goyave. Ou installez-vous confortablement dans de somptueux divans pour déguster un souper à la parisienne composé de quiche, de tartines et de croque-monsieur, tout en admirant les eaux scintillantes de la magnifique baie de Goodman. Si vous avez encore un peu de place, leurs glaces et sorbets maison constituent un dessert vraiment savoureux.

Chocolats artisanaux locaux

La crème glacée, la pâtisserie et les gourmandises au rhum, c’est bien beau, mais il y a une envie particulière que seul le chocolat peut satisfaire. Si vous vous reconnaissez là-dedans, Graycliff Chocolatier est une étape incontournable de votre séjour.

Niché dans un manoir colonial du XVIIIe siècle au cœur du centre-ville de Nassau, Graycliff n’est pas seulement l’endroit où trouver certains des meilleurs chocolats et truffes gastronomiques des Bahamas — c’est aussi l’endroit où les accros au chocolat les plus invétérés peuvent jeter un rare coup d’œil en coulisses pour découvrir ce qui se cache derrière la fabrication de ces délices irrésistibles.

Embarquez pour un voyage immersif (et délicieux!) de la fève à la tablette à travers le processus de fabrication du chocolat lors d’une visite guidée. Découvrez comment les Graycliff Chocolatiers experts apportent une touche typiquement bahamienne à leur art, en utilisant des ingrédients inattendus comme la mangue, la lime, la tomate sucrée au basilic et le bacon. Ou réservez leur « Appariement chocolat et spiritueux », où vous dégusterez une sélection soigneusement choisie de chocolats artisanaux, savamment appariés à des spiritueux de première qualité comme le rhum, le whisky et le porto.

« Des gourmandises dignes d’Instagram »

Si une image vaut mille mots, alors les délicieuses tentations de la Sugar Factory mériteraient une légende à faire jaser. Situé au bord de l’eau à Baha Mar, cet établissement est réputé pour ses confections hautement instagrammables, allant de la fondue au chocolat et à la guimauve aux gaufres fourrées au gâteau au fromage à la fraise, en passant par des sundaes à l’ancienne et des cafés glacés extravagants.

Le restaurant propose également une impressionnante sélection de cocktails tout aussi photogéniques, infusés d’ingrédients insulaires classiques comme la noix de coco, la goyave, le fruit de la passion et l’ananas. Levez votre verre à vos aventures au paradis avec une irrésistible Margarita Ocean Blue — inspirée des eaux turquoise et tranquilles des The Bahamas, c’est une boisson tropicale qui mérite vraiment sa place sur le fil d’actualité. Santé!

Un avant-goût du paradis

Des glaces artisanales aux beignes de spécialité, en passant par les pâtisseries tout juste sorties du four et les desserts classiques des Caraïbes, The Bahamas ont de quoi satisfaire même vos envies les plus gourmandes. Cette lecture vous a-t-elle donné envie de vivre une aventure culinaire inoubliable? Découvrez les hébergements accueillants, les expériences inoubliables et les options gastronomiques quasi infinies de Nassau Paradise Island, et commencez dès aujourd’hui à planifier votre escapade des plus savoureuses!