Évasions gourmandes : savourez les meilleurs desserts de Nassau

En vacances, on se doit pratiquement de se faire plaisir — et parfois, ça veut dire commencer par le dessert. À Nassau & Paradise Island, les délices sucrés s’accompagnent de soleil et de vues sur la mer. Que vous ayez envie d’une saveur nostalgique ou d’une découverte totalement nouvelle, Nassau & Paradise Island vous proposent des saveurs qui surprennent et ravissent — le tout dans l’un des cadres les plus époustouflants des Caraïbes.

Il n’y a aucun doute là-dessus : même les desserts sont meilleurs aux Bahamas. Voici un aperçu de certains des meilleurs desserts de Nassau & Paradise Island, ainsi que des endroits où les trouver.

Chocolat des Bahamas

Si vous êtes un amateur de sucreries classiques, rendez-vous au Graycliff Hotel, au centre-ville de Nassau, pour participer à leur Chocolate & Spirits Tasting. 

Dégustez, savourez et découvrez comment marier le chocolat bahamien de qualité avec du rhum, du whisky, du porto et bien plus encore. C’est une expérience aussi riche que les confiseries elles-mêmes — chaque bouchée étant confectionnée à la main par le Graycliff Chocolatier sur place.

Gâteau au rhum

Parmi les desserts emblématiques des Bahamas, le gâteau au rhum est une véritable légende locale. Le rhum est profondément ancré dans la culture des Caraïbes, mais aux Bahamas, c’est bien plus qu’un simple spiritueux : c’est une saveur qui imprègne les recettes les plus appréciées de l’île.

Goûtez à une version raffinée au Café Boulud, au Rosewood Baha Mar, où la crème Chantilly et l’ananas confit rehaussent ce classique bahamien. Pour une expérience plus décontractée mais tout aussi savoureuse, terminez votre festin au Bimini Road avec une tranche imbibée de rhum servie à la mode. Envie d’un souvenir? Procurez-vous une boîte de gâteaux au rhum Tortuga — un favori des gens d’ici — pendant que vous magasinez à Nassau.

Guava duff

Cuit à la vapeur, marbré et nappé de beurre au rhum, le guava duff est le dessert national des Bahamas, un incontournable tant pour les nouveaux visiteurs que pour les voyageurs chevronnés. À Nassau & Paradise Island, vous trouverez le guava duff dans une variété de contextes délicieusement variés.

Au Marcus du Baha Mar Fish + Chophouse, le chef vedette Marcus Samuelsson revisite ce classique de façon ludique en l’accompagnant d’un sorbet à la goyave rose et de pop-corn au caramel. Vous pouvez également vous rendre au Crusoe's Restaurant du Comfort Suites Paradise Island pour découvrir une version originale rehaussée de noix de coco. 

The New Duff

Réinterprétation moderne d’un classique, The New Duff réinvente le pudding au pain des Bahamas avec des saveurs audacieuses et une touche inventive. Le meilleur endroit pour le déguster? Nulle part ailleurs qu’à The New Duff! On y sert divers plats authentiques des Bahamas revisités de façon amusante et originale. Attendez-vous à bien plus que des desserts : des petits pains farcis salés aux lattes artisanaux, The New Duff est un arrêt lumineux et accueillant pour une pause riche en saveurs. Vous les trouverez au 139 W Bay St, à Nassau. 

Des gourmandises extravagantes à The Sugar Factory

Des crêpes arc-en-ciel généreusement garnies d’une multitude de garnitures, des laits frappés démesurés, des gâteaux au fromage décadents et des sundaes qui nourrissent toute une foule. Si l’extravagance était un restaurant, ce serait The Sugar Factory au Baha Mar. À mi-chemin entre la confiserie et le restaurant, cette attraction mondiale propose des plats salés uniques, d’innombrables gourmandises créatives et plus de 40 cocktails servis dans des gobelets géants. C’est vraiment l’endroit idéal pour les gourmands.

Nommé l’un des restaurants les plus « instagrammables » au monde par le magazine Food & Wine, c’est un régal tant pour les yeux que pour l’appétit. N’oubliez pas de ramener chez vous quelques confiseries uniques en leur genre pour combler vos envies futures en sortant.

Créations à la noix de coco

À Nassau & Paradise Island, vous pourrez admirer un cocotier depuis presque toutes les chaises de plage où vous vous prélasserez. Mais ces fruits abondants et polyvalents sont bien plus qu’un simple élément du paysage : ils sont la source d’inspiration d’une gamme de desserts imaginatifs.

Au Kanoo, au Sandals Royal Bahamian, le gâteau à la noix de coco incarne la décadence insulaire à l’état pur. Pour quelque chose de plus léger, le restaurant Dune by Chef Jean-Georges Vongerichten propose un gâteau au chocolat fondant accompagné d’un délicat sorbet à la noix de coco — un dessert digne de conclure en beauté toute soirée sophistiquée. Ou sortez des sentiers battus avec un cocktail en dessert au Feeding Frenzy du Margaritaville Beach Resort. Notre suggestion? Commandez la « Chocolate Banana Colada ». Il s’agit d’un mélange de rhum à la noix de coco Margaritaville, de crème de banane, de sauce au chocolat et de purée de noix de coco, servi glacé et surmonté d’une cuillerée de rhum brun Myers’s Original. 

Douceurs rafraîchissantes chez Sun & Ice

Échappez à la chaleur avec une boule (ou deux) de Sun & Ice, niché dans le hall de The Coral at Atlantis. Ce n’est pas un glacier comme les autres. Inspiré par ses doux souvenirs d’enfance, le chef bahamien Wayne Moncur a créé cette expérience de friandises glacées « de la ferme à la table », fondée sur la simplicité savoureuse du lait frais, de la crème, des jaunes d’œufs et du sucre de canne pur.

Oubliez la simple vanille. Ici, vous trouverez des saveurs qui font écho à l’île elle-même — du corossol et de la banane au sucre caramélisé au pain de patates aux épices et aux bonbons à la noix de coco. Même les sorbets et les glaces italiennes ont une touche tropicale, avec la glace à la peau de mangue et le sorbet à l’ananas et au thym qui offrent des notes fraîches et inattendues.

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